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2007年 03月 28日
東京は先週桜が開花しましたが、よく考えたら今年私はまだ咲いている桜を見ていない。 というわけで、今日はお散歩がてら桜見学に出かけました。初桜です。 これは住宅地の桜。場所によってはこんなに綺麗に咲いています。 でも週末お花見をする予定の河原の桜はまだまだ蕾の状態でした。 風が強くてちょっと気温が低いからかな? それでも桜の木の下では、おばあちゃんや子連れのお母さん達が、 お花見というかピクニックのようなことをしていて、結構賑わっていました。 いつもより遠くまで歩いて約1時間。それでも歩数は8千歩程度。 歩いて疲れてイチゴのムースを食べてしまったのでカロリー消費の意味はなさそうです・・・。 今日のもうひとつの「今年初」はそうめんです。東京は5月上旬の暖かさ。歩いていると汗ばむくらい。何かサッパリしたものが食べたいなぁ~と思い、お昼に頂きました。ネギ、梅干、柚子胡椒でつるつるっと。久しぶりのあのお味、なかなか美味しかったわ~。そうめんさん、今年もお世話になります。 おたまじゃくし、その後・・・ #
by apple-diary
| 2007-03-28 16:29
| 日記
2007年 03月 27日
ドライフランボワーズとホワイトチョコのマフィンを焼きました。 飾りに乗せたフランボワーズが見事に焦げてしまいました…。 ドライだからそりゃ焦げるわね。今度はナシでやろう。 でもフランボワーズの酸味とホワイトチョコの甘さがとっても合う、美味しいマフィンでした。 バターをしっかり泡立てて、外はサクサク、中はしっとり。 ちょっと甘すぎたので、次回砂糖を減らすこと! メモ 砂糖60g→50g ホワイトチョコ40g さてさて、カロリー消費のためにこれからお散歩です。図書館に本を返しに行かなくちゃ! もう一枚 #
by apple-diary
| 2007-03-27 16:12
| お菓子
2007年 03月 26日
あんず酵母を全部使い切ってしまったので、今日は新たに酵母おこし。 何酵母にしようか迷ったのですが、慣れていて扱いやすいレーズンで。 気温が高くなってきたので、早く発酵してくれるんじゃないかしら。 夏になるとカビとの戦いが始まるので、今が一番いい季節かもしれません。 もう少し暖かくなってきたら、ベランダで成長しているタイムとローズマリーで酵母をおこし、 フォカッチャを焼くのが目標。 でも糖分の少ないハーブでの酵母おこしは難しいんだって~。 出産前に出来るかな。 最後のあんず酵母で焼いたのは、またまたパン・ド・ミ。 初めて500gを手で捏ねたけど、結構大変ね…。 なんだか上の方が裂けてしまって見栄えが悪い。でもとってもいい香り♪ 今すぐバターを塗って食べたいところですが、半分は冷凍して、残りは明日の朝ごはんです。 両親学級 #
by apple-diary
| 2007-03-26 19:44
| 自家製酵母パン
2007年 03月 24日
先日、マフィン用に皮だけ使ったオレンジで今度はパウンドケーキを焼きました。 途中までは完璧き出来具合だったのに、焼いたときにオレンジが焦げてしまった…。 オレンジの輪切りってすごく可愛い♪ マーマレードよりもさっと煮たオレンジを混ぜ込むので、オレンジの香りが生きたケーキ。 中にもオレンジがたっぷり♪今回発酵バターを初めて使ってみたのですが、クセがなくすごく美味しく出来ました。しつこいぐらいしっかりバターを泡立てたのも良かったんだな~。 焼き上がりにはオレンジシロップとラム酒をたっぷり塗って一晩寝かせました。 これはまた焼きたいケーキ。今度は焦げないように! オレンジでもう一品 #
by apple-diary
| 2007-03-24 09:08
| お菓子
2007年 03月 23日
シンプルにパン・ド・ミを焼きました。こういうパンが一番食べやすい! 酵母に元気がなくなってきたのか、発酵に時間がかかりましたが味の方はバッチリ。 ランチはこんな感じ。ソーセージ食べすぎ? 自家製酵母は小麦の味を楽しめて、パンのミミまで美味しくていうことナシです。 今回は「南部小麦テリア特号」という粉を使ってみました。癖がない感じ。個人的にははるゆたかやキタノカオリの方がこういうパンには合うかな~と思います。 春ですね #
by apple-diary
| 2007-03-23 08:05
| 自家製酵母パン
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