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2008年 04月 09日
親子丼もどき。卵が食べられないので、卵のふわふわ・とろとろ感をおぼろ豆腐で代用。片栗粉でほんの少しとろみをつけて。普通の親子丼とあまり変わらず美味しかったです。味付けは、出汁、醤油、きび砂糖。以前、母が作った煮物を食べて「これ、美味しいね。味付けは?」と聞いたら「出汁、醤油、黒砂糖」という返事。そんなやり取りが何度かあったのち、母が「あなた、みりんを使っていない時は必ず美味しいって言うわね」と言いました。確かに・・・!「そういえば、子供の頃から料理にみりんが入っていると美味しくないって言ってたわね」とのこと。今まで何も考えずにみりんを使っていたけれど、そう言われてみると砂糖だけの方がさっぱりしていて好きかもしれない。そんなわけで、別にみりんが嫌いなわけじゃないんだけど、みりんの出番が減り、砂糖の消費が増えている我が家。お酒を使えば魚なんかの臭みもちゃんと消えるし。・・・でも逆に砂糖が好みの私を打ち負かすぐらい、美味しいみりんに出会ってみたいなぁと思ったりもします。みなさんはみりん、どんな風に使っていますか? ※ただ今子育て奮闘中・・・コメント頂いてもお返事できません。ごめんね! 夜なかなか寝ないチビ。さらに朝も思いっきり早起きなので、一向に家事がはかどらず、自分の時間もほとんど取れず、かなり参っていました。チビが寝ないと体力的に大変なのはもちろん、ずーっと気が休まらないので精神的に疲れます・・・。ところがここ3日ほど、遅寝早起きなのは相変わらずなのですが、お昼寝の時間が長くなりました。30分しか寝てくれなかったのに、3日連続1時間半も寝てくれています。まぁ、だから夜余計寝ないのかもしれないんだけど。でも1時間半あれば、家事を猛スピードでこなし、30分は自分の好きなことができます。ようやくホッとする時間が持てて、気分的に大分元気になってきました。このペースで落ち着いて1日のリズムができてくれるといいな~・・・と思っていると、また新たな問題が起こるんだけどね。急に昼寝が長くなった理由として思い当たるのが、離乳食を3回食にしたこと。ひょっとして今まで腹ペコで寝てられなかったとか??おっぱいもモリモリ飲んでるんだけどねぇ。本当に本当に食いしん坊。誰に似たのかしら。
by apple-diary
| 2008-04-09 22:22
| 料理
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